來小琉球必買的名產 @ 小琉球幸福小惠惠

↑上圖:位於琉球唯一的菜市場內(阿好雞肉.鴨肉)

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↑上圖:位於琉球唯一的菜市場內阿好雞肉旁

(每天當天現抓的新鮮魚類)最青的海鮮

↑上圖由:我古錐的小姪女(黃慈觀)展示小琉球香腸

↑上圖:是鄭記香腸制作香腸的用具，非常特別。

↑制作完成的香腸，要用竹杆晾乾。

↑上圖為鄭家香腸攤(下午開始營業位於7-11旁)

小琉球香腸

小琉球香腸與一般外面賣的香腸有很大的不同

當地人都說是：沒斬沒節的香腸

香腸的故事
近百年前阿公的年代(醃漬成臘腸)是家庭宴客地方美食，親戚朋友聯絡感情的(最佳伴手禮)。三十年前發展成商品共傳承三代真真正正屬於本地土生土長
(1)延繩海釣是魚民捕漁專長。
(2)廟口文化：早期祖先因對外交通不便民生物資嚴重缺乏，耕作旱稻(陸稻靠天下雨收成)蕃薯落花生自給自足喜歡利用作物飼養黑毛豬穿耳洞綁在樹幹，每逢男丁十六歲、當兵平安榮退、結婚喜慶廟口廟會...等等都會以黑毛豬酬神腿肉作成臘腸(宴客拜拜)。
傳奇演進過程(蘊含漁村生活發展文化特色)
早期阿公的年代，是分節的臘腸姻緣聚會，在一次睡夢中夢見頭戴員外帽，手持神杖白鬚過胸的員外，指示作成整條長長不分節的香腸，造就與漁村生活廟口文化相結合的地方美食。延繩海釣廟口文化鄉民喜歡用長長不分節香腸拜拜(紅色象徵喜慶)，長長不分節，祈求延年益壽、漁獲綿延不斷。

小琉球在地有名的香腸名店有:

鄭記http://www.8613499.com/

和美http://www.homey888.com.tw/index.asp

都是老店各有特色

↑琉球珊瑚海菜、海菜凍

海菜凍是由一種名為:珊瑚草又稱海珊瑚、麒麟草

所制成的夏天甜品制作過程很繁瑣先將海菜挑出石頭雜質要清洗很多次再將海菜放入傳統的爐灶大鍋裡，煮好之後再加入寒天粉使其海菜凝固，將海菜放涼後放入容器內放到冰箱冷藏。吃之前加上自制的糖水，吃起來滿口都是海菜味很濃冰冰涼涼的在炎熱的小琉球是很棒的消暑點心。

↑上圖為:在地有名的蒜頭手工豆花攤(位於香腸攤對面)

↑小琉球土鬼(西施舌二枚貝類)

小琉球的「土鬼」是一種類似西施舌的二枚貝，體型較小長約四、五公分，在泥岩中垂直鑽入地表，是屬於鑽穴型的軟體動物學名Pholus。通常土鬼殼上會寄生長長的海藻，是肉眼看不出來的，因此在積水極淺的窪地裡，在一片海藻中久就可以「挖土鬼」。土鬼的附著力不是很大，只要用力一拔，一整叢的土鬼連著海藻就連根拔起了。因為土鬼附著大量的海藻，因此要帶回岸邊利用刀子刮去；但殼上還是殘留一層海藻的根，所以接下來即要「洗土鬼」。「洗土鬼」，一次一小堆（約二、三十粒的土鬼），用雙手將之覆岸邊平坦的岩石上，前後地搓揉著，用意在將海藻洗去，留下乾淨的『土鬼』以方便食。土鬼可以炒亦可醃漬，但大多直接炒食。因為「炒土鬼」不僅好吃又可以馬上享用，只要加上些薑絲、九層塔，再放一些米酒、辣椒，就是一盤香噴噴又新鮮又美味的海味了！

（本身即有鹹味，不用放鹽巴）下次你如果來小琉球，一定要試試你的運氣（不一定每次來都有），看看能不能嚐到這裡的特產、享受-『挖土鬼』『洗土鬼』『吃炒土鬼』的樂趣。